红酒打开以后最好是在2~3天之内喝完,这个时候红酒的口感不会发生太大的改变,也不容易发生霉变，
如果把打开之后的红酒放在冰箱中保存，可以保存一周左右，时间再长的话就有可能会出现味道改变的现象，
甚至还有可能会霉变，喝了之后不利于身体健康。
醒酒的主要目的是为了软化红酒中的单宁成分。单宁是红酒涩味的主要来源，特别是在年份较新的红酒中，
单宁较为强劲。当单宁与空气接触后，会发生氧化，从而使表面的杂味挥发散去，使红酒的口感变得更加柔顺。
因此，醒酒能够有效地让酒中的单宁发生氧化，强化其口感，使其更加柔顺和平衡。
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