按照中国人传统的观点来看，身体不舒服，多喝热水基本没错。
可是西方国家除了饮料之外，很少有喝热水的传统。
这也导致网上常有冷热水哪个喝起来更健康的争论，
甚至有一些媒体会宣传喝热水可能致癌的观点，
这又是怎么回事呢？
首先是热水致癌的问题，这一说法来源于国际癌症研究机构，
他们在进行致癌性评估时，将温度超过65°C的过烫饮品（不仅仅是热水）
列入了2A类致癌物的名单，2A类致癌物表明这类物品是很有可能对人类致癌的。
之所以会出现这种情况，并不是说热水里有什么致癌的化学成分，
而是因为过烫的饮食会对食道造成损伤，这可能增加食道癌变的风险。
也就是说不仅仅是热水，一切刚出锅的食物，刚泡好的饮料，最好都先凉一凉，不要总是趁热吃。
这种善意的提醒是很有用的，不少国家和地区有追求“烫吃烫饮”的习惯，的确不利于健康。
不过如果像某些营销号一样来个《震惊！千万别再喝热水，和热水的种种危害，太吓人了！不转不是中国人！》，
那我只能表示：呵呵，吓得我赶紧喝了口热水。
然后是东西方对于饮水习惯的差异，又是如何出现的呢？
想想看，在医学水平低下的古代，决定人均寿命最重要的因素是什么？
医生的姿势水平？那是次要的。当地的生活条件？也是次要的。最重要的是有没有干净的饮用水。
水是生命之源，这话绝对没错。
在欧洲中世纪，瘟疫横行，很多人都采取以酒代水的办法，酒变成了一种相对安全的饮用水。
而中国则有喝茶的习惯，即使不喜欢喝茶，也会选择喝热水，
大户人家往往会有专人负责烧水（比如说《杨家将演义》里的杨排风就是烧火的），
而城市居民也可以在市场上买到开水（比如说《隋唐演义》里秦用的亲爹就是卖开水的）。
把水烧沸饮用，是中国人民找到的最简便的预防疾病、提高寿命的方式，这个行为也一直延续至今。
但是因为古代没有现代那么先进的医学观念，也不知道什么病原体啥的。
在他们并不太了解已经凉了的开水和没有烧过的生水之间有什么区别，
那么就只有还未完全凉下来的热水才是保险的。
当然，因为生产力不足和生活水平低下的缘故，
大多数古代人的饮用水还是以井水河水为主，
烧过的热水不是时常能喝到的。
真正能让大多数人都喝上热水，还是新中国建立之后的事了。
随着燃料的逐渐充裕，加上政府在卫生健康方面的宣传，喝热水的习惯才真正走入寻常百姓家。​